Estamos en primavera, y sabéis que me encanta aprovechar los alimentos de temporada, pero normalmente sólo utilizamos las frutas y las verduras,esta vez os voy hablar de dos tipos de flores comestibles, que además poseen muchos beneficios .
Violeta
Es una planta perenne que florece en primavera muy común en Europa. Tiene unas hojas en forma de corazón bastante grandes. Las flores son de un tono violeta oscuro y poseen cinco pétalos. Su aroma es muy agradable y característico. Crece de forma silvestre en bosques y prefiere las zonas en sombrías y con cierto grado de humedad.
La violeta tiene flavonoides, aceite esencial, mucílagos, saponinas y alcaloides que le confieren propiedades curativas. Medicinalmente se utilizan tanto las raíces como las flores y sus hojas. Tanto sus hojas como sus flores además pueden utilizarse en la elaboración de recetas pues éstas son comestibles, tienen un sabor agradable y suave. Se pueden elaborar de distintas formas, frescas, secas, cristalizadas e incluso confitadas.
Propiedades y usos medicinales de la Violeta
Posee acción expectorante, por lo que ayuda a eliminar mucosidades y limpiar las vías respiratorias, alivia la tos, mejora los síntomas de los catarros, resfriados y gripes, está indicada para personas con asma, por su acción suavizante mejora la gastritis, evita los vómitos, tiene efecto diurético, estando recomendada para evitar o combatir la retención de líquidos, por su acción laxante resulta muy beneficiosa para el estreñimiento, mejora los casos de bronquitis, ayuda a bajar la fiebre, está indicada para la úlcera gástrica y duodenal, por su acción balsámica es capaz de suavizar las vías respiratorias y mejorar incluso la garganta irritada, tiene efecto antiinflamatorio, mejora las encías sangrantes, elimina el exceso de ácido úrico o gota, está recomendada en los casos de insomnio, favorece la cicatrización de heridas, incluyendo las llagas bucales, ayuda a eliminar el dolor de cabeza, posee acción antibacteriana, mitigan las irritaciones de la piel, reduce las hemorroides, Reduce la tensión arterial o hipertensión, favorece el buen funcionamiento del corazón, combate la cistitis, estimula el funcionamiento de los riñones.
Pensamiento
El pensamiento es una planta anual muy variable en cuanto a su crecimiento. Se cría preferentemente en montañas y linderos del campo, en vertederos y en jardines.
Propiedades del pensamiento su parte aérea es rica en tanino, mucílagos, flavonoides y vitamina E, astringente, depurativo, diurético, expectorante, levemente laxante.
Se pueden encontrar en varios colores, se usan en repostería como adornos, pero en comida salada van fenomenal, como ensaladas, posee un sabor agridulce.
Food
Violet edible flowers and pansy
We are in the spring, and you know that I love to take advantage of seasonal foods, but normally we only use fruits and vegetables, this time I will talk about two types of edible flowers, which also have many benefits.
Violet
It is a perennial plant that blooms in spring very common in Europe. It has quite large heart-shaped leaves. The flowers are dark violet and have five petals. Its aroma is very pleasant and characteristic. It grows wild in forests and prefers shady areas with a certain degree of humidity.
The violet has flavonoids, essential oil, mucilages, saponins and alkaloids that give it healing properties. Medicinally both roots and flowers and their leaves are used. Both its leaves and its flowers can also be used in the preparation of recipes because they are edible, have a pleasant and smooth taste. They can be made in different ways, fresh, dried, crystallized and even candied.
Properties and medicinal uses of the Violet
It has expectorant action, so it helps to eliminate mucus and clean airways, relieves cough, improves the symptoms of colds, colds and flu, is indicated for people with asthma, for its softening action improves gastritis, prevents vomiting , has a diuretic effect, being recommended to prevent or combat fluid retention, for its laxative action is very beneficial for constipation, improves bronchitis cases, helps to reduce fever, is indicated for gastric and duodenal ulcer, for its Balsamic action is able to soften the respiratory tract and improve even the irritated throat, has anti-inflammatory effect, improves bleeding gums, eliminates excess uric acid or gout, is recommended in cases of insomnia, favors the healing of wounds, including mouth sores, helps eliminate headache, has antibacterial action, mitigate skin irritations, reduce Hemorrhoids, Reduces blood pressure or hypertension, promotes good heart function, fights cystitis, stimulates the functioning of the kidneys.
Thought
The thought is an annual plant very variable in terms of its growth. It grows preferably in mountains and boundaries of the field, landfills and gardens.
Properties of thought its aerial part is rich in tannin, mucilages, flavonoids and vitamin E, astringent, depurative, diuretic, expectorant, mildly laxative.
They can be found in various colors, they are used in baking as adornments, but in salty food they go phenomenally, like salads, they have a bittersweet taste.