Después de tantos excesos este alimento viene fenomenal, siempre lo asociamos que es muy depurativo o desintoxicante, pero a mí me encanta por su beneficio hacia el estómago, gracias a sus enzimas digestivas.
Comencemos¡¡
Un poco de historia antes, en 1493 lo habitantes de la isla antillana de Guadalupe, ofrecieron a Cristóbal Colón el ananás, llamado hoy también piña americana o piña tropical, este pensó que se trataba de una variedad de alcachofa. Al comprobar su exquisitez de su pulpa, la llevo a España, desde donde se fue extendiendo por las zonas tropicales de Asia y África. En el siglo XIX se empezó a cultivar en las islas de Hawáii, convirtiéndose así en uno de sus productores principales.
El ananás puede contener maduro alrededor del 11% de hidratos de carbono, la mayor parte de los cuales son azucares. No contiene apenas grasas ni proteínas.
Las vitaminas más abundantes son la vitamina C, la B1 y la B6, es una buena fuente de folatos. Entre sus minerales más destacados encontramos el manganeso con 1,65mg/100g además del cobre, potasio, magnesio y el hierro.
Sus ácidos cítricos y málicos son los responsables de su sabor ácido y de potenciar la vitamina C
Su bromelina actúa en el tracto digestivo deshaciendo las proteínas y facilitando su digestión al igual que lo hace la pepsina.
Es beneficiosa en las siguientes patologías, como la hipoclorhidria, falta de jugos, que se manifiesta con pesadez y digestión lenta.
Estomago caído, la incapacidad del estómago para vaciar su contenido. Para estos casos casos se recomienda tomarla fresca, no en conserva y madura, antes o después de las comidas.
También es buena para los casos de obesidad, ya que tiene un efecto saciante y ligeramente diurético.
After so many excesses this food comes phenomenal, we always associate it, which is very depurative or detoxifying, but I love it for its benefit to the stomach, thanks to its digestive enzymes.
Let’s start!
A little history before, in 1493 the inhabitants of the Antillean island of Guadalupe, offered Cristóbal Colón pineapple, also called pineapple or tropical pineapple today, this thought it was a variety of artichoke. When checking its exquisiteness of its pulp, I take it to Spain, from where it was spreading through the tropical zones of Asia and Africa. In the nineteenth century began to cultivate in the Hawaiian Islands, thus becoming one of its main producers.
Pineapple can contain around 11% of carbohydrates, most of which are sugars. It contains hardly any fats or proteins.
The most abundant vitamins are vitamin C, B1 and B6, it is a good source of folates. Among its most prominent minerals are manganese with 1.65mg / 100g in addition to copper, potassium, magnesium and iron.
Its citric and malic acids are responsible for its acid taste and potentiating vitamin C
Its bromelain acts in the digestive tract by undoing the proteins and facilitating their digestion just like pepsin does.
It is beneficial in the following pathologies, such as hypochlorhydria, lack of juices, which manifests itself with heaviness and slow digestion.
Stomach fallen, the inability of the stomach to empty its contents. For these cases, it is recommended to take it fresh, not preserved and ripe, before or after meals.
It is also good for cases of obesity, as it has a satiating and slightly diuretic effect.