Crema de zanahoria y jengibre.

Ingredientes:

4 zanahoria

1 trozo de jengibre rallado

1 o 2 dientes de ajo

1 trozo de tofu cortado en daditos.

1 cebolla

Agua

Sal

1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración:

En un cazo ponemos la cucharada de aceite, rehogamos el ajo, la cebolla y el jengibre.

Luego incorporamos las zanahorias.

Añadimos el agua para cocer todos los ingredientes y una pizca de sal.

Después añadimos el tofu en taquitos y lo dejamos cocer hasta que los ingredientes  estén tiernos.

Los pasamos por la batidora y ya tenemos lista nuestra crema.

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Recipe

Cream of carrot and ginger.

Ingredients:

4 carrots

1 piece of grated ginger

1 or 2 cloves of garlic

1 piece of tofu cut into cubes.

1 onion

Water

Salt

1 tablespoon of olive oil

Elaboration:

In a saucepan put the tablespoon of oil, sauté the garlic, onion and ginger.

Then we incorporate the carrots.

We add the water to cook all the ingredients and a pinch of salt.

Then add the tofu in taquitos and let it cook until the ingredients are tender.

We passed them through the blender and we have our cream ready.