Lenguado con salsa de lima

Ingredientes:  ( para 4 personas) 2 lenguado fileteados, 5 dientes de ajo, 3 guindillas ( hasta 5 guindillas si lo quieres más picante) cebollino, 3 limas, 1 cucharadita de sal marina, 3 cucharadas de salsa de soja.

Preparación

Lave los filetes de lenguado y séquelos con papel de cocina. Póngalos en una fuente de horno. Precaliente el horno a 200ºC

Pele los ajos y córtelos en láminas. Limpie las guindillas, lávelas por dentro y por fuera, y córtelas en aros finos. Lave el cebollino, sacúdale el agua y píquelo. Exprima las limas hasta obtener unas 5 cucharadas de zumo.

Mezcle bien en un cuenco la guindilla con el ajo, el zumo de lima, la sal, la salsa de soja y 125 ml de agua, y viértalo sobre el pescado. Metemos el pescado en el horno, a media altura, unos 20 minutos. Sirva el lenguado adornado con el cebollino.

Recipe

Sole with lime sauce

Ingredients: (for 4 people) 2 filleted sole, 5 cloves of garlic, 3 chilli peppers (up to 5 hot peppers if you want more spicy) chives, 3 limes, 1 teaspoon sea salt, 3 tablespoons of soy sauce.

Preparation

Wash the fillets of sole and dry them with paper towels. Put them in a baking dish. Preheat the oven to 200ºC

Peel the garlic and cut into slices. Clean the chilli peppers, wash them inside and out, and cut them into thin rings. Wash the chives, shake the water and chop it. Squeeze the limes until you get about 5 tablespoons of juice.

Mix the chilli peppers with the garlic, the lime juice, the salt, the soy sauce and 125 ml of water in a bowl and pour it over the fish. We put the fish in the oven, halfway up, about 20 minutes. Serve the sole decorated with chives