De origen vegetal, generalmente se conoce como caroteno (de zanahoria carota y -eno) al compuesto químico de la familia de los terpenos llamado β-caroteno (beta-caroteno). Éste es el carotenoide más abundante en la naturaleza y el más importante para la dieta humana, por lo que da nombre a todo un grupo de compuestos bioquímicos.
Al ingerir el beta -caroteno de origen natural, es transformado a Vitamina A en la mucosa del intestino delgado, y ésta es almacenada principalmente en el hígado en forma de éster de retinol. El beta -caroteno también puede ser absorbido y almacenado en el tejido graso sin necesidad de ser modificado, produciendo una coloración ligeramente amarilla o anaranjada en las palmas de las manos y las plantas de los pies, siendo esta la razón por la cual el exceso en el consumo de esta vitamina es la causa más común de pseudoictericia que es una pigmentación amarillenta cutánea ajena a la retención biliar.
Se han realizado diversos estudios científicos para determinar el efecto de este compuesto en la salud. Los resultados han mostrado que funciona como un antioxidante liposoluble, además de que puede reducir las probabilidades de ataques cardíacos y aumenta la eficiencia del sistema inmunitario. En numerosos países se utiliza como protector de la radiación ultravioleta consumiéndose vía oral. Esto se debe a que, por medio de diversos estudios se ha demostrado que puede reducir la probabilidad de contraer algunos tipos de cáncer de piel. Sin embargo, debe consumirse de forma natural o complejos naturales, no sintético, ya que este se han dado casos adversos.
Fuentes de caroteno
Zanahoria, batata, nísperos, tomate, caquis.
Las unidades de medida serian, 1 mcg beta caroteno; 10 UI
Caroteno
de origen vegetal, que se conoce generalmente como caroteno (de carrot carota y -eno) en el compuesto químico de la familia de terpenos llamados β-caroteno (beta-caroteno). Este es el carotenoide más abundante en la naturaleza y el más importante para la dieta humana, por lo que da nombre a todo un grupo de productos bioquímicos.
Cuando se ingiere beta-caroteno de origen natural, se transforma en vitamina A en la mucosa del intestino delgado, y esto se almacena principalmente en el hígado como un éster de retinol. El beta-caroteno también puede ser absorbido y almacenado en el tejido graso sin ser modificado, produciendo una coloración ligeramente amarilla o naranja en las palmas de las manos y plantas de los pies, por lo que el exceso en el consumo de esta vitamina es el más común causa de pseudocystonia que es un cutáneo pigmentación amarillenta distinto de retención de bilis.
Varios estudios científicos han llevado a cabo para determinar el efecto de este compuesto sobre la salud. Los resultados han demostrado que funciona como un antioxidante liposoluble, además de que puede reducir las posibilidades de ataques al corazón y aumenta la eficiencia del sistema inmunológico. En muchos países se utiliza como un protector de la radiación ultravioleta se consume por vía oral. Esto se debe a que, a través de diversos estudios, se ha demostrado que puede reducir la probabilidad de contraer algunos tipos de cáncer de piel. Sin embargo, debe ser consumida de forma natural o complejo natural, no sintético, ya que esto ha habido casos adversos.
Las fuentes de caroteno
de zanahoria, patata, tomate, nísperos, caquis.
Las unidades mediadas serían 1 mcg beta caroteno; 10 UI