Alimento: Algas Marinas
Este alimento no lleva mucho dentro de nuestra dieta, pero la vamos conociendo cada día más por la dieta oriental. Los vegetales del mar¡¡ ricas en minerales y proteínas. Nos podemos encontrar con una amplia variedad de ellas. Esta vez os voy hablar de las más sencillas de adquirir y de incorporar en nuestra dieta, […]
Receta: Sushi de Quinoa
Sushi de quinoa Este mes os traigo un sushi de quínoa y verduras, sano, fresco y bajo en carbohidratos. Ingredientes: 80g de quínoa, 2 cucharadas de sésamo tostado, 2 hojas de alga nori, ½ pepino cortado en juliana, ½ zanahoria cortada en juliana, ½ aguacate cortado en láminas y 250ml de caldo de verduras. Preparación: […]
Vitaminas: B10 Paba
Aunque también se conoce como PABA (ácido para-amino-benzoico) Esta vitamina es sintetizada por las bacterias simbióticas del intestino y es almacenada en los tejidos corporales. Entre sus funciones nos podemos encontrar; que es esencial para el metabolismo y utilización de las proteínas. Para la piel y el cabello, participa en la síntesis de la melanina […]
Alimento: Flores Comestibles
Estamos en primavera, y sabéis que me encanta aprovechar los alimentos de temporada, pero normalmente sólo utilizamos las frutas y las verduras,esta vez os voy hablar de dos tipos de flores comestibles, que además poseen muchos beneficios . Violeta Es una planta perenne que florece en primavera muy común en Europa. Tiene unas hojas en […]
Receta : Atún con Violetas
Ingredientes: 2 lomos de atún. 2 tomates. 1 cucharada de confitura de violetas. 1 bandeja de frambuesas. Violetas frescas. Orquídeas. Aceite de oliva. Una cucharada de azúcar de caña. Preparación: En una sartén poner el tomate pelado y sin pepitas y cortado, le ponemos una cucharadita de azúcar de caña, lo cocinamos a fuego lento […]
Vitaminas: Licopeno
Al licopeno se le considera un no nutriente dentro de los alimentos que lo contienen, pero si ejerce funciones importantes dentro del organismo. El licopeno o licopina, es un pigmento natural de la familia vegetal perteneciente al grupo de los carotenoides, el licopeno a diferencia del beta- caroteno no se transforma en vitamina A. por […]
Alimento: Sandia
Aún tenemos que aprovecharlo que el calorcito nos trae, así que apuremos los alimentos del verano como la sandía. Es una fruta que nos ayuda a calmar la sed en verano, es un alimento que ya se consumía hace 3500 años, en Egipto donde a día de hoy se sigue cultivando. En su composición es […]
Receta : Crema de jengibre y zanahoria
Crema de zanahoria y jengibre. Ingredientes: 4 zanahoria 1 trozo de jengibre rallado 1 o 2 dientes de ajo 1 trozo de tofu cortado en daditos. 1 cebolla Agua Sal 1 cucharada de aceite de oliva Elaboración: En un cazo ponemos la cucharada de aceite, rehogamos el ajo, la cebolla y el jengibre. Luego incorporamos […]
Mineral: Cobre Cu
Cobre En esta ocasión os voy hablar del cobre (Cu) es un mineral con múltiples beneficios para nuestro organismo. Es un mineral que además de encontrarlo de forma ponderal, lo encontraremos como oligoelemento. Y os hablare de los distintos beneficios que tiene en los dos formatos. Lo principal es saber que es un oligoelemento: definición […]
Alimento: Guayaba
Como hemos visto en el artículo anterior, muchas veces como fuente de vitamina C escogemos la naranja, pero es la fruta que menos cantidad tiene de vitamina C, 60 mg por cada 100g de porción comestible, frente a los 184 mg de la guayaba. Gracias a la diversidad que tenemos, podemos encontrar estas frutas tropicales […]